Kød i albansk - meget let at forberedeen skål, saftig inde, med en fantastisk delikat smag. Variationer af denne skål er mange - det kan fremstilles af svinekød, oksekød, kalkun, kylling. Du kan også blande flere typer kød, så hver gang får du en ny smag af skålen "Kød i albansk".

Det vil tage 2 kyllingebrystfileter, et æg, en 3,5-4 spsk. skeer af mayonnaise, kartoffelstivelse. Kyllingefilet skal skæres i mellemstore terninger, tilsættes æg, mayonnaise og stivelse. Rør blandingen godt, så der ikke er nogen klumper. Tilsæt finhakket grønne basilikum, persille eller koriander. Blandingen skal ligne tyk creme creme. På en opvarmet stegepande spredes massen med en ske og steges som en pandekage. Steg i et par minutter på hver side indtil udseende af en skorpe. Kød i albansk stil kombineres perfekt med bagt kartofler, kogt ris, salat fra friske grøntsager. En hvid béchamel sauce passer godt ind i denne skål. Kød på albansk kan serveres med grøntsagssaft.

Ikke mindre velsmagende er Tartarskålen fralam. Kød i Tatar er en af ​​de foretrukne folkeskåle og serveres i udelukkende højtidelige lejligheder. Til tilberedning skal kød skæres i mellemstore terninger og steges i en lille smule vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. Tag kød ud og steg den finknickede hvidløg og løg med den samme olie. Tilsæt rød paprika, skåret i halvringe og steg i nogle få minutter. Sæt kødet på peberen, tilsæt skiver frisk tomat, tomatpuré. Vent, indtil væsken fordamper og hæld en lille smule hvid bordvin. Kog et andet 4-6 minutter, og reduc så lidt som muligt, læg lidt vand, dække med låg eller flad skål og lad dem simre i ca. 45 minutter. I slutningen af ​​stødningen tilsættes fint hakkede peberfrugter, hakkede grøntsager, krydderier. Fjern stegepanden fra varmen, lad den brygge i 10-15 minutter.

I georgisk køkken er der ikke mindre interessant opskrift. Kød i georgisk er tilberedt af oksekød eller fårekød. Kød vasket, skåret i store 300-350 g.
stykker og kog indtil kogte sammen med sorte peber ærter og blade
laurbær. Klar kød fjernes fra bouillon og skæres i stykker på 55-60 g. Kartoflerne renses, skæres i halvt og koges i saltet vand. I en dyb stegepande tilføjes kød, kartofler, grøntsager og gryderet, indtil de er klar.

Den samme skål kan koges i en gryde. For at forberede en enkelt servering får brug for 250 gram fårekød eller oksekød, løg, lidt syltede agurk, tomat pasta eller tomat, hvidløg, lidt tør rødvin, koriander, laurbærblade. Først skal du brune kødet i en stegepande med tilsætning af vegetabilsk olie eller noget fedt. Mens kødet er stegt, er du nødt til at skære i den blå halvringene løg, agurk terninger, knust hvidløg. I bunden af ​​potten sætte den hakkede agurk, halvdelen af ​​vægten af ​​løg og hvidløg. Top sæt tomater eller tomatpasta. Spred det stegte kød og de resterende løg. Tilsæt krydderier, rødvin og hæld kogende vand over ingredienserne således at alle produkter var omfattet af væsken. Gryden skal være dækket med et låg eller en folie og anbringes i en lidt opvarmet ovn. Meget varmt anbefales det ikke, da den keramiske krukke kan briste. Derefter opvarmes ovnen til et maksimum, efter at indholdet i gryden koger, reducere varmen til 140 grader. Madlavning skålen ved denne temperatur i en time, derefter slukke ilden potten og forlade ovnen i en anden 10 minutters infusion.

Georgisk kød kan serveres direkte tilgryde, men du kan lægge ud på en stor flad plade og tilsæt en sideskål. Kød kan serveres med bagt kartofler, friske grøntsager, stegte aubergine og grøntsager.