Normalt på tærsklen til ferien begynder viat finde ud af nye interessante opskrifter til den kommende fest. Jeg vil gerne med glæde overraske gæster med noget nyt og vise deres kulinariske talent. Det skete så, at oftest fra fuglen forbereder en kylling. Men i dag foreslår vi at du træder lidt tilbage fra den sædvanlige retning og forbereder en anden godbid. Lad os bringe en lille variation. Vi deler et par opskrifter til de mest lækre retter, hvor duck vil blive brugt. I honning-sennepsaus er det særligt velsmagende.

And i honning-sennepsauce

Kombinationen af ​​produkter som honning og sennep, alleredei sig selv er usædvanligt. Men i virkeligheden vil denne marinade give en smuk skorpe til fuglen, tilføje piquant smag og smag til kødet. Duck i sennepssauce er tilberedt meget simpelt og kræver ikke specielle kulinariske færdigheder.

Du skal bruge:

• slagtekroppe;
• salt, peber;
• 2 spsk hver. honning (flydende) og sennep.

Sådan tilberedes:

Vask ænden godt og tør det. Bland salt og peber og rist fuglen godt ind og ud. Hvis det ønskes, kan du tilføje dine yndlings krydderier. I en separat skål, rør sennep med honning og smør ænderne med denne marinade (også indeni).

Bage lidt olie, læg påhans and og sendt til ovnen (180-200 ° C). Vask periodisk karkassen med udskillende fedt, det vil være i rigeligt på en bagplader. Duck i en honning-sennepssauce skal være dækket af en smuk appetitlig brunlig skorpe. Så kan det kontrolleres for beredskab. Pierce kødet på flere steder, hvis der ikke er blod - fuglen er klar. Forberedelsen vil tage omkring en time eller lidt mere.

And i honning og appelsinsaus

En usædvanlig ænderopskrift i honningssauce med appelsinskal, men det vil helt sikkert passe dig til smag. Vi vil tilføje lidt hvidløg med ingefær, så smag og smag er mere krydret.

Du skal bruge:

• 1 kg andekød;
• 1 citron
• ½ orange;
• 3 fed hvidløg;
• 2 spsk honning;
• vegetabilsk olie;
• 1 spsk. æblecider eddike og sojasovs;
• nogle friske ingefær, salt og peber.

Sådan tilberedes:

Vask og tør kødet fra fugt. Vi vil gnide med en blanding af peber og salt. Sæt et let smurt bagningslag og bages i ovnen ved 200 ° C i en time.

I mellemtiden forberede saucen. Finhak ingefæren (3 cm er nok), hvidløg og appelsinskal. Varm panden, tilsæt en ske smør og steg frugt og hvidløg på den. Tilsæt honning, og når det bliver flydende, tilsæt eddike og zest. Hold på ilden i yderligere tre minutter, omrør konstant. Fyld sojasovs, presset citronsaft og et par spiseskefulde vand. Kog endnu 5 minutter.

Placer duckekød i den tilberedte sauce og hold den et stykke tid på ilden, så den bliver fodret. Duck i honningssaus er klar, du kan invitere til bordet.

Duck med æbler i honning-sennepsauce

Denne skål vil se godt ud på julebordet. Der er ingen vanskeligheder ved forberedelsen, og ænken i sennepssauce, og selv med æbler, er bare lækker.

Du skal bruge:

• hele and
• 2 spsk honning og sennep;
• 3 æbler (sur);
• salt, peber, gurkemeje.

Sådan tilberedes:

Vask fuglen og tør grundigt. Bland salt, peber og ½ tsk. gurkemeje. Vi gnider denne blanding indenfor og uden for slagtekroppen.

Vi skærer æblerne i skiver og fylder dem med en and. Kanten af ​​huden fastgør tandstikker. Det er fortsat at smøre vores fugl med en blanding af sennep og honning.

Send fuglen i ovnen i en time. Periodisk vand ænder med fremtrædende fedt. Jo oftere du gør dette, jo smukkere bliver skorpen.

Duck med tørrede abrikoser, svesker og æbler

En sådan and i honning-sennepsovs vil dekorere enhver ferie. Frugter nærer det med deres smag, og sennepssauce med honning vil give ganske usædvanlige smagsmedder.

Du skal bruge:

• hele and
• 2-3 usødet æbler;
• 100 g tørrede abrikoser og svesker;
• 2 spsk sennep og honning;
• salt, peber og yndlings krydderier.

Sådan tilberedes:

Vask fuglen og tør den med et håndklæde. Bland tørre krydderier med salt og gnid dem godt på vores fugl. Til fyldningsmix: skivede æbler, tørrede abrikoser og svesker. Fyld fuglens underliv med denne blanding og fastgør huden med et tandstikker. Bland hele karkassen grundigt sammen med en blanding af honning og sennep. Sendes i ovnen i en time. Glem ikke at lejlighedsvis vandre anden med fedt fra panden. Efter ca. halvanden time vil parret - ænken i honning-sennepssås - være klar.

Bon appetit!