I russisk køkken tager pandekager et ærefuldt sted somi hverdagen og på festbordet. Denne behandling er tilberedt med en række salte, varme og søde fyldstoffer og serveres med te med smør, honning, marmelade, kondenseret mælk. Bagning af denne lækre og aromatiske traditionelle skål har sine egne tricks og nuancer. Især er det nødvendigt at være opmærksom på retterne til stegning.

Det er alt i form af

At forberede alles favoritbidragDu har brug for et lille sæt af tilgængelige produkter (æg, mel, mælk, salt, sukker, sodavand, vegetabilsk olie til stegning) og nødvendigvis en god pandekagepande. Du kan selvfølgelig stege i en almindelig skål, men erfarne husmødre og førende kulinariske eksperter siger enstemmigt, at det er absolut nødvendigt at lave mad ved hjælp af specielle køkkenredskaber. Sagen er det i konventionelle retter til stegning, væggene og bunden er enten lige tykke eller lige så tynde. Pandekagepanden adskiller sig fra dens modstykker i køkkenet med en tyk bund og tynde vægge. Det er denne funktion, der bidrager til en god og hurtig stege og tynde og tykke sande russiske pandekager. Derudover har pandekagepanden lave kanter, hvilket gør overgangen meget mere behagelig. Formen af ​​sådanne særlige skibe er de mest forskelligartede: runde alle mulige diametre, ovale, i form af hjerter og bjørne, med ribbet bund og lige. Den mest bekvemme er den klassiske version - rund med en gennemsnitlig diameter. I en sådan stegepande kan du bage tyk pandekager med smør og tynd til påfyldning. Selvom børnene selvfølgelig vil lide morgenmad i form af et ansigt af en lille lille væsen.

Stegepander er gammeldags

Mange af køkkenerne har pander til pandekagerfra mødre og bedstemødre. Denne køkkenredskaber fra tidligere århundreder er lavet, sandsynligvis fra støbejern. I dag produceres de også. Stegjern med pandekage er meget god til at bage en duftende dej, da den er perfekt jævnt opvarmet og holder temperaturen på et niveau. Men der er en betydelig ulempe - produkter fra dette materiale er meget tunge. De kan ikke anbringes på moderne ovne med glascoating, og for at gøre pandekager nøje i en sådan stegepande, har du brug for en vis færdighed.

Flere årtier siden, i køkkenerne af allehusmødre regerede aluminium: gryder, skeer, gafler og selvfølgelig en række retter til stegning. Pandekage stegepande lavet af aluminium er let og billigt, men det er slutningen af ​​dets værdighed. Standardstemplede prøver har en tynd bund, som regel har de ikke overtræk, de deformeres nemt, de opvarmes for hurtigt og afkøles. Forbered denne ret i en sådan stegepande kan ikke hver værtinde - pandekager vil forbrænde, curdle eller ikke nok til at blive stegt. Der er også tykke støbte produkter, men glem ikke, at madlavning i sådanne retter ikke er meget sikkert. Dette er en af ​​grundene til, at mange har forladt dette relativt billige og fælles materiale til at lave retter.

Moderne Hjælperne

Den mest almindelige i dag er pandekagenon-stick stegepande. Denne køkkenredskaber er lavet af aluminiumlegeringer og er kendetegnet ved, at den har en særlig moderne belægning. Belægningsmaterialet er sikkert for helbredet og letter lettere stegningsprocessen, hvilket forhindrer at holde og brænde dejen. Når du vælger en sådan stegepande, skal du være opmærksom på tykkelsen af ​​bunden og antallet af lag af belægningen. Tre lag betragtes som ideelle. I dette tilfælde holder opvasken længere, da levetiden afhænger af det pålidelige lag og dets kvalitet.

Frying pandekage induktion - dette er fremragendeopfindelsen af ​​det sidste årti. En speciel belægning af bunden fordeler jævnligt varme over hele overfladen, hvilket gør processen til stegning en komplet fornøjelse. Og vigtigst af alt kan sådanne køkkenredskaber bruges på moderne induktions komfurer uden at bekymre sig om integriteten og sikkerheden ved dyrt udstyr.

Producenter af pandekage lykke

I dag er et stort antal producenter af køkkenredskaber, herunder pandekager, repræsenteret på markedet. Her er de mest populære af dem:

1. Franske producenter: Tefal, Vitesse.

2. Italienske herrer: Flonal S.P.A.

3. Kinas produktion: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.

4. Tysk kvalitet: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.

I alt præsenterer markedet mere end 100 producenter fra hele verden. Mange af dem har meget værdige modeller og interessante priser.

Fra indenlandske virksomheder er det værd at bemærke virksomheden"Scovo" og selvfølgelig stekepander "Neva pandekage". Produkter fra Neva Metal Bordservicefabrikken (Skt. Petersborg) fremstilles ved hjælp af moderne udstyr under hensyntagen til de seneste tendenser i branchen og århundredgamle traditioner til madlavning af russiske retter. En bred vifte af produkter giver hver ejer mulighed for at finde noget for sig selv.
Selvfølgelig er der billige produkter af mindre kendteeller helt ukendte mærker, men at købe sådan en ting, risikerer du altid at få varer af lav kvalitet. For det første kan non-stick belægning af en billig stegepande af uforståelig oprindelse indeholde giftige stoffer og vise sig at være skadelige eller endda sundhedsfarlige. For det andet varer sådanne køkkenredskaber normalt ikke længe, ​​forringes hurtigt og sendes til skraldespanden.

Hvor skal man få det?

Køb en god pandekagepande ibutik eller på markedet, eller kan bestilles på internettet. Det er selvfølgelig bedst at købe sådanne varer direkte fra producenten og hans autoriserede repræsentant. Så køberen vil modtage et garantikort og fuld tillid til køb af originalen, snarere end forfalskning af håndværk.

Pandekage stegepande: anmeldelser af værtinderne

Mange husmødre, fra begyndere til de mest erfarne,forsøger at lave pandekager i en moderne stegepande, forbliver meget tilfredse og nægter de prøver, der er opnået ved arv, uanset om det er støbejern eller aluminium. Dem med erfaring vil sætte pris på komfort og bekvemmelighed. De, der lige begynder deres rejse i kulinariske felt, vil være tilfredse med et godt resultat ved den første madlavning uden erfaring.

Alle, der forsøgte at stege i friturepanderne af planten"Neva Metal Bordservice", bemærk den vidunderlige smag af pandekager uden yderligere "duftende" kemiske tilsætningsstoffer, såvel som letvægts og en meget høj kvalitet non-stick coating. Det er takket være det øverste lag, at fadet kan koges praktisk taget uden olie, hvilket er meget nyttigt og økonomisk.